Il Viaggio – Locul unde bucătăria românească se ridică la nivel de artă
La Piatra Neamț, într-un oraș unde tradiția, ospitalitatea și gustul autentic românesc se împletesc firesc, Restaurantul Il Viaggio reușește să transforme fiecare cină într-o experiență senzorială de neuitat. Echipa de jurnaliști Travel Pro a avut ocazia să trăiască această călătorie culinară, ghidată de talentul și viziunea Chef-ului Giovanni, un nume care începe să devină reper în gastronomia românească modernă.
Un Chef format în bucătăriile Europei, întors acasă cu o misiune
Chef Giovanni, crescut în marile bucătării ale Europei, alături de unii dintre cei mai apreciați bucătari ai lumii, s-a întors acasă, în Piatra Neamț, cu un scop clar: să ridice ieșitul la restaurant la nivel de artă. Iar la Il Viaggio acest lucru se simte în fiecare farfurie care ajunge la masă.
Aici, tradiția întâlnește inovația, iar gusturile românești sunt reinterpretate cu o eleganță care surprinde și încântă.
Preparatele românești, reinventate cu rafinament
În meniul degustat de jurnaliștii Travel Pro, bucătăria românească a primit o nouă identitate:
- Fasole cu cârnați reinterpretată – tradiția ridicată la nivel de fine dining.
- Pateu fin -o delicatețe cu texturi subtile.
- Cremă de dovleac cu chiftele de legume – o combinație surprinzătoare, intens aromată.
De la tradiție la finețe: un meniu care traversează lumea
Seara a continuat cu preparate ce poartă semnătura Chef-ului:
- Risotto cu trufe și șofran – cremos, parfumat, un vârf de eleganță culinară.
- Obrăjor de vită gătit lent – fraged, suculent, cu arome adânci.
- Fructe de mare – proaspete, delicate, pregătite cu precizie.
O selecție de gusturi care îmbină cu naturalețe ingrediente locale și internaționale: de la slănina de mangaliță și legume din zonă, până la trufe, șofran și fructe de mare aduse proaspăt.
Bucătăria care demonstrează că „se poate și în România”
La Il Viaggio, fiecare farfurie vorbește despre:Inovație. Prospetime. Gust.
Trei principii pe care Chef Giovanni le aplică riguros, transformând o cină într-o poveste.
Restaurantul impresionează nu doar prin preparatele impecabile, ci și prin atmosfera caldă, atenția la detalii și modul în care tradiția românească este adusă în contemporan.
Il Viaggio nu este doar un restaurant, este o destinație pentru cei care caută experiențe gastronomice autentice, executate cu finețe și pasiune.
Imagini: Ovidiu Oprea și Nicoleta Busa
